“Hay muchísima demanda por absolutamente todas las categorías”, dijo Carlos Bachino a Dinámica Rural, subrayando que se están transitando “condiciones inmejorables”, mientras que, en el mercado del gordo, “se afirmó el volumen de faena y los valores se han mantenido” en niveles “muy buenos”.
Comentó cuáles están siendo los valores de referencia en los negocios, y subrayó que la oferta sigue siendo escasa.
También se refirió a la percepción de “una variación en el sistema productivo. Muchos invernadores, al menos en nuestra zona de influencia, pasaron a ser criadores o recriadores”, explicando los detalles de esa variación. “En vez de terminar el novillo y sacarlo con 500 kg, se ha apostado a un negocio más rápido, más dinámico”, indicó.
Anunció las próximas actividades del escritorio, comenzando por la del miércoles 6 en el local Los Amigos, en Aiguá.
