El director de Industria Animal de la Dirección General de los Servicios Ganaderos del MGAP, Diego Domínguez, explicó a Dinámica Rural (Sarandí 690 AM) que son frecuentes las auditorías de mercados a los cuales se exportan carne y lácteos. “Es un desafío recibirlas, y pone a prueba todo el sistema”, comentó.
En mayo se llevó a cabo la auditoría de la Unión Europea para el acceso de carne, con recorridas por plantas de faena así como por establecimientos. El informe de la instancia final concluyó que los controles que implementa el país dan garantías suficientes. Domínguez apuntó que se mantiene el sistema de prelistado de establecimientos de faena y de elaboración, que lo puede elaborar el MGAP sin necesidad de auditoría de organismos sanitarios europeos.
