La zafra ovina recién está en su comienzo, pero ya “las señales son claras y bastante buenas”, comentó a Dinámica Rural el asesor técnico e integrante del SUL en representación de la ARU, Jorge Bonino. Es un reflejo del escenario de valores y las perspectivas de los mismos, apuntó.
El desafío para el rubro es “aumentar la oferta para aumentar los ingresos”. En tal sentido, se está notando, con respecto a la zafra 2025, una mayor demanda por vientres. Por ser superior a la oferta, se ve a quien vende poner su piso, y a quien compra poner su techo. “Ahí surgen los descontentos”, comentó.
Pero subrayó que, ante todo, “hay demanda, se ha comercializado casi todo, y a precios interesantes. Siempre vamos a querer más, pero los precios hoy son buenos, son fluidos, así que esperemos que siga la oferta como hasta ahora”.
Bonino destacó las cualidades del productor ovino uruguayo, que suele tener “un gran apego por la raza que cultiva, y tiene conocimientos de genética práctica”. En el país, “hoy la genética que hay es muy buena, en todas las razas”, dijo.
