“Para una gremial chica, es todo un logro haber llegado con buena salud” a los 58 años, dijo a Dinámica Rural (Sarandí 690 AM) el directivo de la Agremiación de Tamberos de Canelones (ATC), Justino Zavala, apuntando que, de todos modos, existe preocupación por una cuenca de Canelones “que viene cayendo mucho, porque hay un deserción importante de productores”. “La gremial está fuerte, trabajando, y tratando de cumplir con los objetivos para los cuales fue fundada”, subrayó.
Hoy el principal desafío para los productores “es ver el futuro con claridad”, dijo. “La leche está saliendo, hay mucha leche, hay mucha producción, pero necesitamos mirar el futuro con otra perspectiva. Los tamberos necesitan que su leche se venda al mejor precio posible, para que le toque el mejor precio posible al productor. En ese trabajo estamos todos los días las gremiales, la industria, los productores… tratando de encontrar caminos para mejorar eso”.
Recordó que “el precio era mejor el año pasado”, y remarcó que “hoy la estructura de costos se está soportando porque hay por lo menos 15% más de producción individual. Eso hace que las cuentas estén cerrando, pero estamos mirando con preocupación qué va a pasar en la primavera. Va a salir mucha leche, pero estamos preocupados”, dado que se esperó por una reliquidación que finalmente no ocurrió. El precio al productor “sigue siendo $1 menos que el año pasado” y, a futuro, si bien se habla de un posible ajuste, “los mensajes no son claros”.
Acerca del comercio internacional, se refirió a las correcciones a la baja “bastante pronunciadas” en Fonterra, aunque no hay que dejar de observar que fue sobre “volúmenes importantes” frente a una dinámica que muestra a compradores relevantes, como China, “un poco quietos”.