Más de un centenar de remates en el transcurso de la zafra de reproductores muestran un promedio de US$ 5.262 por los toros, que representa más del 20% del promedio de 2025. Momentos de buenos precios, “siempre hubo”, pero actualmente se percibe que “esto vino para quedarse”, comentó en Dinámica Rural (Sarandí 690 AM) el presidente de la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus, Ing. Agr. Álvaro Díaz Nadal. Se nota que hay “una demanda genuina de carne roja en el mundo”, apuntó, analizando los diferentes elementos que están incidiendo en las buenas perspectivas para la exportación de carne roja. Entre otros ítems, se refirió al impacto que tendría el tratado del Mercosur con la Unión Europea.
Sobre el crecimiento de la raza mayoritaria en el rodeo nacional, dijo que si bien el “mérito es de la raza”, ha habido un constante trabajo de la sociedad de criadores, “desde hace muchos años”. “Las condiciones de la raza ha hecho el resto”, añadió.
Entiende que el peso de los costos en la producción exige ofrecer al mercado global “un producto distinto”, ya que se hace complejo competir con países de la región que tienen costos muy inferiores.
Contó que Angus Uruguay avanzará en proyectos con la industria, así como en proyectos internos sobre la información genética. “Con la producción de carne que hay a nivel de corrales de encierro, es clarísimo que el de los animales con un potencial mayor de desarrollo y de demostrar calidad de carne, que le rinden mucho más a un corral, es un dato diferencial bien importante”. Es de prever que el mercado muestre una “mayor demanda por animales que les den certeza a los corrales”.
Díaz Nadal se refirió también a la participación de la sociedad de criadores, junto al INAC y a otros actores del complejo cárnico uruguayo, en la feria Sial China, celebrada en Paris, Francia.
