El jefe del área de Información de Mercados de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) explicó que se ha producido un cambio con respecto a la tónica otoñal, con “una retracción en la abundancia de la oferta y un deterioro en las calidades” en grupos como el de las hortalizas de hoja, brote e inflorescencia, y el de las hortalizas de fruto.
Recordó que se venía de una dinámica marcada por gran nivel de oferta y, en consecuencia, precios relativamente bajos para la canasta frutihortícola en general. Subrayó los impactos que genera ese escenario en la rentabilidad de la producción primaria.
La significativa disminución de la oferta, a lo que se suma un enlentecimiento de las ventas, ha tenido impactos como “alguna tendencia al alza en las cotizaciones”, indicó, apuntando que siguen siendo abundantes las hortalizas secas.
