Los mercados son cada vez más exigentes sobre los residuos en carne y en leche, lo que impulsa a que porteras adentro se le preste mayor atención a uso de productos veterinarios.
El doctor Agustín Bertucci, asesor del laboratorio Fatro, explicó que, en el caso de la lechería, es algo bastante “incorporado”, fundamentalmente por las exigencias de industrias como Conaprole. Sin embargo, en la ganadería de énfasis cárnico “se ha pasado por períodos en que no se controla tanto”, dijo.
La realidad global marca que, “desde el exterior se controlan mucho, cada vez más, los residuos de los productos en carne y en leche”.
Explicó la importancia de tomar en cuenta los tiempos de espera, y así como lo que aporta un producto uruguayo en un escenario regional y mundial de diferentes normativas y criterios entre países para con los plazos.
“Materia prima, alta calidad, y todos los solventes que acompañen esos productos”, serán fundamentales para un uso responsable y eficiente.